Unique à Dijon.
La Cave Vauban c’est quoi ?
Un bijou, au cœur du centre-ville de Dijon. LE lieu pour les amoureux de la vie, du vin et de la gastronomie.
La Cave (Wine Shop)
Un caviste d’exception avec 650 références de vins, champagnes et spiritueux.
Le plus, une machine «chiller-refroidisseur» qui rafraîchit votre bouteille rapidement pour la déguster sur place ou à emporter à la température parfaite!
Une sélection audacieuse, des vins de Bourgogne, d’ailleurs, des grands noms et des petites pépites. Ici chaque étiquette révèle une histoire.
Une boutique conçue pour se faire plaisir et pour faire plaisir : bons cadeaux, dégustation, team-building, coffrets vins, cadeaux clients. Votre idée : notre défi !
La Table (Wine Bar)
Une carte chic et tendance. Du fait maison. Des plaisirs raffinés, du partage (ou non !).
Ateliers dégustation, soirées à thèmes et le dimanche c’est «poulet rôti à partager».
Une ambiance musicale agréable. Une terrasse, ensoleillée face au Palais des Ducs.
Ici, pas de carte des vins et pas de droit de bouchon! Suivez nos sommeliers, pour vivre l’expérience, visiter notre Cave et pour choisir votre bouteille sous leurs conseils d’experts..
On boit un verre, on picore, on déguste, on se laisse tenter, on partage, on aime la vie, on reste, on prolonge, on recommande et on revient encore et encore!
Aux commandes une équipe passionnée et notre talentueux chef Jérémy Monguillon.Les Suites (B&B exclusive location)
L’art de vivre pour les épi-curieux. Nos deux “suites” d’exception, offrent un grand séjour avec une vue imprenable sur la plus belle place de Dijon, une cuisine toute équipée, un coin bureau, une salle de bain avec douche italienne et une literie haut de gamme queen-size.
Ces deux écrins rénovés par un architecte proposent des services personnalisés pour une expérience inoubliable, entre luxe et authenticité.
Horaires d'ouverture
Du jeudi au lundi – Ouvert le dimanche
La Cave (boutique) 10h30 – 00h00
La Table (bar à vin) : 17h30-00h00
Samedi et dimanche, ouvert le midi : 12h-15h00 et le soir : 17h30-00h00
Ils parlent de nous !
La Cave Vauban ne cesse de faire parler d’elle ! Arts & Gastronomie, Le Bien Public, DijonBeaune.fr, J’aime Dijon…
Autant de médias qui ont mis en lumière notre cave, notre sélection de vins et notre passion du terroir. À travers leurs regards, découvrez ce qui fait de la Cave Vauban une adresse incontournable à Dijon pour les amateurs de grands crus et de belles découvertes. A votre tour de vivre l’expérience.
Infos pratiques
Accès Cave Vauban : 15 place de la libération, Dijon
Tel. : (+33) 3 80 49 66 16
RÉSERVATION EN LIGNE POUR LA CAVE VAUBAN
Accès Les Suites : 2 rue du Palais, Dijon
Tel. : (+33) 6 83 50 46 99
RÉSERVATION EN LIGNE POUR LES SUITES
Informations, groupes et événements
Mathilde HUGUEVILLE contact@cavevauban.com